蔥爆豬肉─阿基師(20080111)

作法：

七根蔥斜刀切段，蔥白、蔥綠分開備用

一根紅辣椒去籽後，切小段備用

二顆大蒜切薄片備用

豬肉去筋後，切薄片

將豬肉片的紋路切斷備用

醃豬肉片：

取水晶碗，加入一匙米酒、一匙醬油、一茶匙太白粉拌醃豬肉片

加入少許沙拉油拌勻

調配醬汁：

取水晶碗，加入一匙蠔油、半匙醬油、一茶匙香油拌勻

起鍋，加入二大匙沙拉油，大火爆炒豬肉至八分熟，盛盤

起鍋，放入蔥白爆香

放入蔥綠、辣椒、蒜片拌炒

加入豬肉片拌炒

加入醬汁調味

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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