雀巢牛力丁─吳秉承(20130927)

作法：

起鍋熱三大匙油，將二大匙蒜末入鍋炸至金黃酥香，瀝出備用

另取五張黃色春捲皮，切三等份後，再切絲備用


起油鍋，加入春捲絲炸至金黃酥脆，撈起瀝油

同油鍋，加入5克九層塔炸香，撈起瀝油備用

300克無骨牛小排切大丁備用


起鍋，加入牛小排丁

加入一盒鴻喜菇炒香

加入一大匙素蠔油、一小匙粗黑胡椒粒調味

加入一小匙辣鮮露、一大匙米酒調味

加入三茶匙糖拌煮

加入10克蝦夷蔥花炒勻

將炸好的春捲皮絲和九層塔、適量塩撥勻後，盛盤舖底

倒入炒料

撒上蒜酥

淋上蒜油提味

完成

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