宮保凍豆腐─郭主義(20130503)

作法：

200克蘆筍切粗粒備用


一盒凍豆腐擠乾水份，切小塊備用

 

起鍋入油，將凍豆腐煎四分鐘至香，盛出備用


起鍋入油，加入10克乾辣椒爆香

加入2克花椒粒炒香

 
放入蘆筍末炒勻

加入二大匙醬油、一小匙糖調味
 
 
加入1.5小匙番茄醬
 
 
倒入50cc水煮勻
 
 
加入炒香的凍豆腐炒勻
 
 
加入1.5小匙白醋

撒上50克原味花生

加入一大匙香油

盛盤
 
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