肉香地瓜球─吳秉承(20130308)

作法：


300克黃地瓜削皮後切塊，放入電鍋裡蒸卅分鐘至熟後，搗成泥狀備用


300克梅花肉切片狀，用肉鎚輕拍後，放入水晶碗中

加入一小匙黑胡椒、一大匙醬油膏

加入一匙糖、一匙醬油、二匙米酒

加入二大匙洋蔥泥拌勻

加入二大匙蓮藕粉拌勻備用

 
三片起司片對切後，摺三摺
 
 
取適量地瓜泥，挖一凹洞後，包入地瓜泥中搓成圓球狀備用
 
 
取鋁箔紙，先放上醃好的肉片
 
 
放上地瓜球收口封緊，放入電鍋蒸卅分鐘
 
 
完成
 
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