田園白花菜湯─吳秉承(20130425)
 
作法：
 
 
半份花椰菜蕊切末備用
 
小番茄去蒂頭後對切備用
 
一支杏鮑菇協刀切厚片備用

 


起鍋，放入杏鮑菇片乾煎至香


加入5克薑絲煸香


加入花椰菜炒香


加入一碗雞高湯後，加蓋煮滾後，轉小火煮五分鐘


加入六顆小番茄

加入二茶匙塩、一小匙白胡椒粉、一大匙米酒


加入10克芹菜末、半大匙香油煮勻

盛碗

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