白菜煎餅─周維民

 

作法：

 

200克大白菜洗淨切絲

 

1尾中卷洗淨切細條狀備用

 

100克韓式泡菜擠汁，泡菜切细絲。菜、菜汁分開備用

 

取水晶碗，下大白菜、泡菜

放入中卷絲、50克韭菜段

放入50克面粉、1顆蛋、泡菜汁、20克蒜末

放入10克鹽、少許黑胡椒混勻

 

起鍋下少許香油，下混勻煎餅糊

撒上5克白芝麻，燜煎5分鐘

煎到兩面金黃

切塊擺盤

 

點上3克香菜即可

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