鐵板杏鮑菇頭─郭主義(20130509)

作法：

 
300克杏鮑菇頭表面劃梳子刀備用

八朵鮮香菇切大片備用

起鍋，加入杏鮑菇頭、鮮香菇、少許水，加蓋燜煮五分鐘
 
 
加入二大匙香椿醬

加入半大匙素蠔油、少許水炒勻
 
 
加入45克九層塔拌炒備用

取鐵盤預熱，放上一塊植物奶油

鋪上45克九層塔

盛入煸香的杏鮑菇頭即可
 
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