海鮮煎─吳秉承(20130528)
作法：
50克小白菜切段備用
100克透抽肉切塊備用
調製粉漿：
取水晶碗，下1米杯地瓜粉、2米杯水拌勻
加入30克韭菜末拌勻成粉漿備用
起鍋，抹上少許油，下6顆蚵仔
加入5尾蝦仁、透抽
加入吻仔魚
加入1大匙紅蔥肉燥，加蓋燜煎至香
加入1小匙胡椒塩
淋上粉漿，加蓋煎至定型
淋入1顆拌勻的蛋液
放上小白菜段，翻面續煎至香
盛盤
取水晶碗，下2大匙海山醬、1大匙番茄醬、2茶匙糖拌勻
淋在海鮮煎上即可
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