蒜香茄汁面包─郭主義(20130514)

作 法：

一把香菜切末備用

一根紅辣椒切末備用

二顆牛番茄切除蒂頭後，切小丁備用

六尾草蝦切小丁備用

一尾透抽切小丁備用

 
一條法國麵包切片，入200度烤箱，用上下火烤三分鐘至金黃備用
 
 
起鍋入三大匙橄欖油，下三大匙蒜末爆香
 
 
加入番茄丁拌炒

加入辣椒末拌炒

加入三大匙番茄醬炒香
 
 
加入草蝦仁丁、透抽丁拌炒
 
 
倒入少許水炒勻

加入半小匙塩

加入香菜末拌炒
 
 
撒入一小匙黑胡椒、一大匙橄欖油拌勻
 
 
盛碗備用

將烤酥香的面包取出

鋪上蒜香茄汁即可
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