涼拌豆皮小黃瓜─阿基師(20130703)

作法：
 
 
三條小黃瓜入塑膠袋中
 
用片刀拍成撕裂塊狀，再用刀背切成段狀
 
 
加入少許塩(3%)搖晃醃三分鐘
 
 
起鍋加香油，加入三片豆皮煎香後，撈起

煎香豆包一開四，剝散切小片備用

另取塑膠袋，加入醃過的小黃瓜

加入煎香豆皮

加入一大匙蔥末、一大匙薑末、一大匙蒜末、一大匙辣椒末拌勻

加入一小匙烏醋

盛盤

淋入一大匙香油

完成
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