鹹甘香油豆腐─吳秉承(20130415)

作法：

一根辣椒切圈備用

200克雪菜洗淨去除鹹味，切成細末狀備用

三塊四方油豆腐切小塊狀備用

 
起鍋入1/2大匙香油，下50克豬絞肉炒香
 
 
加入油豆腐、10克蒜末
 
 
加入10克蔥花炒香
 
加入二大匙蠔油調味
 
加入一茶匙糖、一小匙白胡椒粉
 
 
加入二大匙米酒
 
 
倒入一,碗水後，加蓋燜煮入味
 
 
加入雪菜末、辣椒圈、1/2大匙香油炒熟至香
 
盛盤
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