青椒肉絲─吳秉承(20130419)

作法：

200克青椒切絲備用

一根紅辣椒切片備用

200克豬梅花肉切絲備用
 

 
起滾水鍋，加入一小匙塩，青椒絲汆燙十秒，撈起瀝乾備用
 
 
起鍋入油，下梅花肉絲炒香

加入1/2小匙花椒油

加入半匙辣豆瓣醬炒香
 
 
加入半匙甜麵醬炒勻
 
 
倒入少許水炒勻
 
 
加入一小匙糖調味
 
 
加入青椒絲拌炒
 
 
加入紅辣椒片炒勻

起鍋前淋入半小匙花椒油

盛盤
 
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