鮮上鮮豬肉餅─吳秉承(20130529)
作法：
150克豬絞肉剁細備用
秋刀魚內臟放入米酒中洗淨後，切細
秋刀魚內臟與豬絞肉剁勻，備用
調製肉餡：
起水晶碗，加入魚內臟、豬絞肉、10克薑泥、20克洋蔥末
加入一大匙米酒、一大匙醬油、1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙糖拌勻
加入半大匙香油、一大匙蓮藕粉拌勻備用
起鍋，下肉餡塑型成圓餅狀，煎五分鐘至兩面熟香
加入三大匙醬油、二大匙味醂、一大匙米酒
起鍋前撒上20克蔥花、一小匙香油
完成
文章標籤
全站熱搜
- Apr 11 Thu 2019 22:02
鮮上鮮豬肉餅─吳秉承(20130529)
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
