鮮上鮮豬肉餅─吳秉承(20130529)

作法：


150克豬絞肉剁細備用

 

秋刀魚內臟放入米酒中洗淨後，切細


秋刀魚內臟與豬絞肉剁勻，備用

調製肉餡：

起水晶碗，加入魚內臟、豬絞肉、10克薑泥、20克洋蔥末

加入一大匙米酒、一大匙醬油、1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙糖拌勻

加入半大匙香油、一大匙蓮藕粉拌勻備用


起鍋，下肉餡塑型成圓餅狀，煎五分鐘至兩面熟香

 

加入三大匙醬油、二大匙味醂、一大匙米酒

 

起鍋前撒上20克蔥花、一小匙香油

 

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄