皮蛋哨子醬─吳秉承(20130305)

作法：
 

 

2顆皮蛋去殼，1開6切成舟狀
 
 
200克空心菜管切小粒狀備用
 
 
起鍋，下100克豬絞肉、1大匙香油炒香
 
加入10克薑末爆香
 
 
加入1小匙白芝麻爆香
 
加入皮蛋煎炒至香
 
 
加入1大匙辣豆瓣醬、2大匙蠔油、1小匙糖拌炒
 
放入1大匙咖哩粉
 
 
加入水
 
 
加入空心菜梗拌炒，加蓋燜熟
 
盛盤
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