養身魚排湯─阿基師(20130307)

作法：

 
一片虱目魚肉沿魚骨將魚肉切開，取下魚骨備用
 
 
魚肉斜刀切片狀，再撒上米酒、一大匙地瓜粉
 
100克山藥去皮切片備用

 


起滾水鍋，下山藥、二片參鬚、一片青耆、1克枸杞、魚骨煮五分鐘
 

下魚肉煮熟

 


加入二小匙塩
 

起鍋前，將魚骨撈出

 

倒入成品碗

 

淋上一大匙米酒

 

撒上九層塔即可 

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