宮保雞丁─阿基師(20120823)
 

作法：

一支蔥切末備用

三顆大蒜拍碎備用

乾辣椒剪小段去籽備用

一塊去骨去皮雞胸肉斷筋後，逆紋切丁備用

醃雞丁：

取水晶碗，加入雞丁、1/4顆全蛋液、一大匙醬油、太白粉抓醃
 
 
起鍋熱一匙油，加入雞丁拌炒
 
 
加入一大匙花椒粒爆香
 
 
加入10克乾辣椒拌炒
 
加入1大匙米酒
 
 
加入2大匙水
 
 
加入1大匙醬油
 
加入1茶匙糖
 
加入蒜末
 
 
加入蔥末拌炒
 
加入一茶匙白醋
 
 
加入二大匙蒜味花生

完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄