乾煎蒜香蝦─詹姆士(20130103)
 
 
作法：
 
3顆蒜頭切薄片
 
3根乾辣椒切小段備用
 
20隻白蝦洗淨，留下蝦尾殼，其餘去殼、去頭，蝦身橫剖不斷備用
 
醃蝦仁：
 
取水晶碗，放入蝦仁
 
撒上少許塩、少許黑胡椒稍醃備用
 
 
起鍋，開大火，入1大匙橄欖油，下蒜片爆香
 
 
加入乾辣椒段炒至香
 
加入蝦仁拌炒
 
淋入1大匙米酒，加蓋燜熟
 
盛盤
 
撒上1小匙乾巴西里末即可
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