菜脯蛋─吳秉承(20130103)
作法：
50克菜脯泡水洗淨
5克九層塔切碎備月
100克白花椰菜去除粳部硬皮，切小朵備用
100克甜不辣切小丁備用
起鍋，下菜脯粒乾炒至香
加入10克香菇丁
加入甜不辣丁
加入5克薑末炒香
加入1大匙xo醬
加入1小匙白胡椒粉
加入2大匙米酒
加入1小匙糖調味
放入白花椰菜炒香備用
取水晶碗，下5顆雞蛋打勻
加入九層塔末拌勻
倒入炒料拌勻備用
起鍋，入2大匙油燒熱，下蛋液，加蓋煎1分鐘至熟
翻面續煎至兩面金黃色即可
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