麻香面─詹姆士(20131031)
 
作法：
 
1把空心菜切段備用
 
調製海味麻醬：
 
 
起鍋，下1/2杯生杏仁片乾煸至香
 
 
加入1/2杯熟花生乾煸至香
 
 
加入2大匙白芝麻炒香
 
 
加入1大匙乾辣椒、1/2匙花椒粒炒香
 
 
加入1/2杯小魚乾炒香後，倒入調裡機中
 
加入200cc醬油
 
加入200cc水
 
加入3小匙糖
 
加入1大匙香油打勻成醬汁備用
 
起滾水鍋，下2球拉面、空心菜煮熟，撈出瀝乾，放入水晶碗中
 
淋入海味麻醬拌勻
 
盛盤即可
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