法國先生三明治─張秋永
 
作法：
 
 
起鍋，放入3片白吐司煎上色
取水晶碗，加入雞胸肉
加入1茶匙塩及1茶匙胡椒粉調味
 
起鍋，加入8片雞胸肉
 
 
加入2片火腿片煎上色，取出
 
 
起鍋，加入10克無塩奶油、20克洋蔥末炒香
 
 
撒上10克高筋面粉
 
 
倒入100cc,冷牛奶
 
 
拌炒成焗醬(無鹽奶油1：高筋面粉1：牛奶10)
加入塩、白胡椒粉調味
 
吐司抹上無鹽奶油
 
放上雞肉片
放上火腿片
再蓋上吐司
一樣動作再一層，蓋上吐司
上面塗上焗醬
撒上50克起司絲(吐司的四角都要塗滿焗醬)
放入烤箱以180度烤6分鐘到起司融化上色即可
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