于喬臥龍床─阿基師(20180821)
 
作法：

100克韓式泡菜切小塊
 

1尾手臂泰國蝦洗淨
 
 
泰國蝦取肉去腸泥切塊後，留殼，備用
 
取水晶碗，加入泰國蝦仁
 
加入1顆蛋清、1大匙玉米粉抓勻，備用
 
 
起鍋熱香油，加入泰國蝦仁煎香後，倒出
 
 
同鍋，加入韓式泡菜炒香
 
加入煎香的泰國蝦仁拌勻
 
 
另起鍋，加入填餡蝦殼
 
 
加入2大匙鮮奶油
 
加入1大匙薑末、1大匙蒜末
 
 
加入50克單色起士絲
 
加入2大匙香油、沙拉油、米酒，加蓋燜煮3分鐘
 
 
加入米酒熗香
 
50克高麗菜切細絲，放入冷水，取出瀝乾，備用
 
取成品盤，放入高麗菜絲、10克紅卷鬚鋪底

 
加入焗烤泰國蝦料組裝
 

淋上蝦油即可
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄