巴西黑豆燉肉─張秋永
作法：
1片培根切小片
1顆番茄切小丁
2根西班牙臘腸切小丁
200克黑豆泡水1晚
起鍋熱50cc橄欖油，加入100克洋蔥末拌炒至焦糖色
加入300克豬梅花肉塊拌炒
加入培根片拌炒
加入番茄丁拌炒
加入20克蒜末拌炒
加入西班牙臘腸拌炒
加入200克黑豆拌炒(或以花豆、紅腰豆代替)
加入1000cc水拌煮
加入0.5克孜然粉
加入1片月桂葉，加蓋，小火燜煮40分鐘
加入適量白胡椒粉
加入適量塩
1顆馬鈴薯切絲
起油鍋，放入馬鈴薯絲炸至金黃，取出瀝油
取水晶碗，加入1碗白飯、炸馬鈴薯絲拌勻
盛碗，倒扣入成品盤
放入黑豆燉肉
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
