小樽鮭魚鏘鏘燒–邱寶郎
作法：
600克鮭魚菲力切成符合鍋具長度大塊
加入3克鹽、1克白胡椒粉搓揉均勻
200克鴻喜菇剝開
半顆高麗菜撕大片
半根紅蘿蔔切圓片
1根玉米切圓片
1顆洋蔥切大片
起鍋，放入30克無鹽奶油
再放入鮭魚煎至表面上色，取出
同鍋，放入洋蔥、玉米、紅蘿蔔、高麗菜、鴻喜菇
放入110克味噌
放入50克米酒
放入30克味醂
放入30克水
放入煎好的鮭魚，蓋上鍋蓋
用小火燜煮8分鐘至鮭魚熟透
調大火，燒到醬汁微收乾鍋底蔬菜微焦香即可
文章標籤
全站熱搜
- Feb 10 Thu 2022 15:20
小樽鮭魚鏘鏘燒–邱寶郎
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
