酸辣湯─阿基師(20170419)
 
作法：
 
1片黑木耳切絲
 
1/2塊板豆腐切絲
 
1/3根紅蘿蔔切絲
 
 
100克鴨血切絲
 
1顆全蛋打勻
 
1支蔥切蔥花
 
1小株香菜切段，備用
 
 
起滾水鍋，放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲滾煮

加入50克豬肉絲
 
加入1大匙醬油、半匙鹽拌炒
 
加入鴨血絲.、適量白胡椒粉、2大匙醬油、1/2茶匙塩
 

 

加入3大匙太白粉水勾芡

 

加入板豆腐絲、鴨血絲煮出味

 

關火

 

加入蛋液、50c.c.白醋

 
倒入成品碗

加入蔥花、白胡椒粉、香油、香菜
 
 
完成
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