黑麻油菇湯─詹姆士(20130226)
 

 

作法：

 

2根杏鮑菇擦淨，撕成粗條狀備用

 
起鍋入1大匙香油，下8片老薑片煎香

加入杏鮑菇炒至表面金黃

倒入400cc雞高湯煨煮備用

另起鍋，入1大匙香油，倒入2顆蛋液拌炒後，倒入杏鮑菇湯鍋中

加入1小匙塩調味

淋入半大匙黑麻油拌勻

盛盤
 
淋上半大匙黑麻油、1小匙胡椒粉即可
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