酥香炸脆奶─邱寶郎
 
作法：
 
 
取水晶碗，倒入600cc全脂鮮奶、50克糖、20克奶粉、50cc煉乳拌勻
 
 
取水晶碗，加入150cc水、90克玉米粉拌勻
 
 
起鍋，放入拌勻鮮奶煮沸
 
 
分次加入玉米粉水拌勻，倒出冷藏3小時
 
 
取出鮮奶內餡，切小塊
 
粉漿：
 
 
取水晶碗，加入200克酥炸粉、1大匙砂糖、135cc全脂鮮奶拌勻
 
鮮奶內餡裹漿
 
 
起油鍋，加入內餡炸至表面金黃
 
 
取出吸油
 
 
盛盤
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