古早味苦茶油飯─蔡季芳
作法:
起鍋熱3大匙苦茶油,放入薑丁爆香,取出成苦茶薑油
12朵乾香菇泡水至軟,切絲
取水晶碗,放入3顆鹹蛋壓碎
取內鍋,放入3杯白米、3杯泡香菇水、香菇絲煮成香菇飯
放入苦茶薑油拌勻
放入鹹蛋碎拌勻
放入白胡椒粉拌勻成古早味苦茶油飯
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古早味苦茶油飯─蔡季芳
作法:
起鍋熱3大匙苦茶油,放入薑丁爆香,取出成苦茶薑油
12朵乾香菇泡水至軟,切絲
取水晶碗,放入3顆鹹蛋壓碎
取內鍋,放入3杯白米、3杯泡香菇水、香菇絲煮成香菇飯
放入苦茶薑油拌勻
放入鹹蛋碎拌勻
放入白胡椒粉拌勻成古早味苦茶油飯