煙花女義大利面─張秋永
 
作法：
 
醬汁：
 
 
取調理機，加入10克綠橄欖
 
 
加入0.5條鯷魚
 
 
加入10克酸豆
 
 
加入80克去皮碎番茄打勻成醬汁
 
 
起鍋熱油，加入15克蒜末爆香
 
 
加入30cc白酒
 
待酒氣揮發
 
 
倒入打勻的醬汁拌煮
 
 
加入60cc水拌煮
 
 
加入1克辣椒粉
 
加入適量糖
 
 
加入適量白胡椒粉調味
 
 
加入180克熟義大利面拌煮收汁
 
 
盛盤
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