大醬湯─孫榮 Kai
 
作法：
 
 
 100克生米以水清洗(洗米水備用)
 
 
起鍋熱香油，加入40克韓式辣椒粉拌炒(為了讓辣椒粉的辣味更突出)
味噌醬：
 
起鍋熱香油，加入40克蒜末爆香
 
 
加入200克韓式味噌醬
 
加入20克糖
 
 
加入水拌煮
 
 
起鍋，加入洗米水(前兩次不要，取第三次)
 
海鮮大醬湯：
 
半塊豆腐切塊
 
 
加入50克蛤蠣
 
加入100克洋蔥塊
 
 
加入100克綠櫛瓜
 
 
加入100克白蘿蔔
 
 
加入豆腐塊
加入100克花枝
 
加入味噌醬
 
 
放入炒香辣椒醬
 
加入100克蝦子拌煮15-20分鐘
 
 
加入100克蔥段
 
 
加入100克金針菇
 
 
加入紅、綠辣椒片
 
續煮2-3分鐘
 
豬肉大醬湯：
 
起鍋，加入洗米水(前兩次不要，取第三次)
 
 
加入味噌醬拌開
 
 
加入150克五花豬肉
 
 
加入100克綠櫛瓜
 
加入100克白蘿蔔
 
加入100克洋蔥
加入半塊豆腐
 
加入炒香辣椒醬拌煮15-20分鐘
 
加入100克蔥段
 
加入100克金針菇
 
加入紅、綠辣椒片
 
續煮2-3分鐘
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄