金針肉片湯─邱寶郎(20180828)
 
 
作法：
 
15克金針略微沖洗泡軟
 
 
1片醃豬肉切片狀，加入太白粉抓勻備用
 

 

起1200cc雞高湯鍋，加入5片嫩薑片、30克紅蘿蔔片


加入金針
 
 
加入5根剝皮辣椒煮至滾
 

加入30克鴻喜菇丁
 
 
加入豬肉片續煮4分鐘
 
加入鹽、白胡椒調味

 
點上香油即可
 
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