羅漢螞蟻上樹─郭主義(20120203)
作法：
二把冬粉泡冷水至軟，對半切段備用
30克芹菜切末備用
100克五香黃豆乾切末備用
30克花生敲碎備用
200克鮮香菇切片，放入200度的烤箱，烤至表層上色備用
50克乾香菇泡發後，切末備用
起鍋熱油，加入豆乾末炒香
加入乾香菇末炒香
加入10克薑末爆香
加入一大匙素辣豆瓣醬
加入冬粉
加入一大匙醬油調味
加入水燒淹過食材，燒煮收汁
起鍋前淋上少許香油、芹菜末炒勻
將烤香的鮮香菇片排盤裝飾
將螞蟻上樹盛盤
撒上碎花生、香菜末
完成
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