金錢蝦餅─郭主義(20101201)

作法：

取水晶碗，1顆雞蛋打勻成蛋液
 

 

100克豆皮切成小丁備用

70克豬板油切成小丁備用

300克小蝦仁去腸泥，洗淨後切成小丁備用

取水晶碗，下蝦仁丁、300克花枝漿、豬板油丁

加入1.5小匙糖

加入1大匙太白粉

加入蛋液攪拌勻
 

 

將拌好的海鮮餡料擠成圓球狀，沾裹上豆皮粒

壓扁成圓厚片狀備用
 

 

起150度油鍋，下蝦餅炸3分鐘至金黃香酥

拉高油温搶酥，撈出瀝油

完成
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    披薩、蝦餅
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