金沙鮮嫩花枝─詹姆士(20120920)

作法：

3顆鹹蛋黃切末備用

1條花枝一開四，表面劃交叉花刀，再切片備用

起滾水鍋，加入2小塩、1顆檸檬汁後，汆燙花枝20秒至稍反白，撈起瀝乾

起鍋熱油，下鹹蛋黃末用小火炒至發泡

加入1大匙蒜末、1大匙薑末、1大匙蔥末爆香

放入汆燙花枝拌炒

加入半大匙香油、1小匙胡椒粉炒勻

盛盤

詹姆士大顯神威：

花枝鮮嫩只要在水中加塩、檸檬汁，汆燙後，再入鍋和金沙快速拌炒即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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