藥膳燉牛肉─Lina /布魯媽媽
 
作法：
 
 
 這次是使用CUCKOO IH壓力電子鍋操作
 
 
 
600克牛腱筋膜處畫上幾刀，切小塊
 

 
1小塊老薑切片
 
400克山藥滾刀切小塊
 
 
 
起滾水鍋，放入牛腱汆燙去血水
 
 
 
取出靜置約5分鐘，讓多餘的血水自然釋出
 
 
7顆紅棗在烹調前要先掐出一小條裂縫
 
 
 
50克黃耆、2顆八角、紅棗、牛腱塊、山藥塊、6片老薑片放入內鍋
 
加入2大匙米酒、少許白醋、½茶匙白胡椒粉
 
 
 倒入1200ml水
 
 
 
蓋上鍋蓋並旋轉蓋上結合手把至關閉的圖示
 
 
 
選擇「萬能燉」功能鍵，時間設定在45分鐘就可以
 
 
加入1茶匙鹽巴及5克枸杞即可
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