芹菜炒豆皮─阿基師(20130328)
 
作法：
 
起鍋熱香油，放入4片豆包煎香，取出切塊
 
1支蒜綠拍扁、切段，蒜白斜切
 
150克芹菜拍扁切段
 
1塊薑切末
 
1支蔥綠切段
 
1根辣椒切斜段備用
 
 
起鍋熱少許香油，爆香芹菜、蔥段、蒜綠、辣椒、薑末
 
加入豆皮和熱水，煨煮收汁
 
加入1茶匙鹽和1茶匙糖調味
 

淋上香油提味即可
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