蒜苗鹹豬肉─阿基師(20140205)
 
作法：
 
 
250克鹹豬肉淋少許米酒蒸熟，切片
 
2支蒜苗切斜段
 
1支蔥切段
 
1支辣椒切斜片，備用
 

 

起鍋熱3湯勺沙拉油，放入鹹豬肉炸香約10秒後，取出濾油備用

 
起鍋利用餘油，放入蒜綠、豬肉爆香
 
加入1大匙醬油、50c.c.熱水，加蓋炒香

加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙醬油調味
 
加入蒜白

加入蔥段、辣椒翻炒均勻
 
淋上1大匙香油、1茶匙醬油

 
完成
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