橙汁火焰薄餅─邱寶郎(20180515)
作法：
2顆柳橙，1顆取肉，皮切絲
1/2顆芒果切片
1/4顆鳳梨肉切丁
粉漿：
取水晶碗，加入150c.c.鮮奶、30克糖拌勻
加入蛋液拌勻
加入60克低筋面粉過篩
加入80c.c.鮮奶油
加入1/塊無鹽奶油拌勻，備用
薄餅：
起鍋抹少許沙拉油，加入粉漿煎至定型後，取出
對折成扇形，備用
柳橙，將皮肉分開，柳橙皮不斷，備用
取成品盤，放入芒果片、鳳梨丁舖底
加入薄餅、柳橙、柳橙皮絲組裝
取湯杓，加入2大匙君度橙酒點火
放上食用花、2片薄荷葉、1球香草冰淇淋即可
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