蜂蜜汁雞排─黃米澤

 

作法：

 

取水晶碗，放入2只去骨雞腿

加入5克蒜末

放入10克洋蔥末

放入1大匙醬油

放入1小匙蜂蜜

放入2匙蔬菜油

放入適量白胡椒粉抓醃備用

 

起鍋，加入30克白面包粉

放入10克花生碎

放入5片九層塔葉

放入3克香菜

放入0.5克鹽、0.5克黑胡椒粗粒，小火拌炒至香

抹醬：

取水晶碗，放入1匙醬油膏、1匙蜂蜜、1小塊辣豆腐乳拌勻備用

 

起鍋，加少許油，小火煎雞腿

 

蓋上鍋蓋，燜5分鐘至熟

 

將煎熟雞腿塗上抹醬

 

盛盤

鋪上20克生菜苗

放上雞腿排

撒上香料麵包粉

完成

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