芋頭煮小卷–陳佑昇

 

作法：

1條小卷切圈備用

半顆芋頭去皮切角狀備用

 

起鍋，放入芋頭

放入250克水、30克清酒

 

放入35克味醂、40克日本濃口醬油

 

放入25克白砂糖煮沸

轉中小火

 

放入小卷，蓋上烤盤紙續煮30分鐘（中間要注意火侯）

盛盤

中間放上10克蔥花點綴

 

完成

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