焗烤肉末南瓜–詹姆士

主廚的叮嚀：

 

這杯焗烤肉末南瓜非常美味，吃得到南瓜顆粒非常的香甜軟糯，而且吃起來粉粉的，口感非常好

 

通常焗烤的食物裏面都有澱粉和鮮奶油，然而這道料理利用南瓜和鮮牛奶組合打成南瓜泥增加風味，一點也不膩口

作法：

 

1顆蒸熟的貝貝南瓜對半切開，並將南瓜瓤挖出

 

去瓤後的南瓜切小塊

 

將一部分南瓜塊放入料理杯中

加入1杯鮮牛奶，用攪拌棒打成南瓜泥

 

半顆洋蔥切丁

 

2根法香切碎

 

起鍋熱油，加入洋蔥丁、2匙蒜末和500克豬絞肉，煸炒出香氣

 

加入南瓜塊和適量醬油

 

加入南瓜泥

加入適量鹽

 

炒好的肉末南瓜泥盛入烤杯中

 

撒上1杯起司絲

 

將烤杯放在烤架上，放入烤箱中，以230℃烤至表面金黃即可

 

將綜合生菜切塊，放入水晶碗中

 

6顆小番茄切成塊，放入水晶碗中

 

在水晶碗中加入蒜末、適量黑胡椒、鹽和橄欖油，攪拌均勻

 
烤好的肉末南瓜取出盛盤，並在一旁配上調味好的綜合生菜

淋上適量巴薩米克醋在綜合生菜

 

將法香末灑在肉末南瓜上即可

 
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