香菌牛肉─郭主義(20100602)

作法：
 
250克菲力牛肉切粒
 
醃牛肉：
 
取水晶碗，加入牛肉粒、1/3顆雞蛋、1匙醬油、1大匙玉米粉拌勻備用
 
起90度油鍋，放入牛肉粒過油，撈出瀝油
 
起鍋熱少許油，放入150克杏鮑菇丁、100克香菇丁炒香
 
加入50克蔥粒、1大匙乳瑪琳翻炒
 
加入半匙番茄醬、少許水
 
加入黑胡椒粉、1匙醬油膏、1匙蠔油，加蓋燜煮入味
 
加入50克紅甜椒丁、50克黃甜椒丁
 
放入牛肉
 
加入3茶匙辣鮮露、1大匙米酒拌炒入味
 
放入甜筒中
 
完成
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