冬菇肉碎生菜包─Maggie
 
作法： 

取水晶碗，加入1小匙生抽醬油、1小匙糖
 
加入少許塩、少許胡椒粉
 
加入1小匙花生油
 
加入1大匙水 
 
加入200公克豬絞肉
 
加入1小匙玉米粉 拌醃30分鐘
 
 30公克冬菇泡水後洗淨，去蒂，切小丁

起鍋，加入2大匙花生油，中火加熱
 
加入1/2大匙蒜末、 1/2 杯紅蘿蔔丁、冬菇丁拌炒3分鐘

加入豬絞肉炒散
 
加入1/2大匙紹興酒、1/2大匙老抽醬油、3/4大匙糖、鹽、胡椒粉、2大匙高湯，大火炒2分鐘至熟
 
加入蔥花拌炒
 
淋入少許麻油
 
關火

西生菜一片一片剪裁成碗狀，洗淨後，擦乾水份

吃之前把炒好的材料放在西生菜上
 
豬絞肉的肥瘦比可依個人喜好決定，我用8分瘦2分肥的豬絞肉，如在傳統市場買肉的時候，可請肉商幫忙搭配
 
太瘦的豬絞肉做這道菜口感較粗
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄