蒜辣檸檬雞─April 手作廚房
 
作法：
 
 
2片去骨雞腿肉去除多餘脂肪，切成適口大小
 
6顆蒜頭切薄片
 
1支辣椒切薄片
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入1小匙醬油、1大匙蠔油(或醬油膏)
 
加入3小匙檸檬汁
 
加入少許白胡椒粉
 
加入1大匙米酒
 
加入2小匙糖
 
加入1大匙水拌勻
 
 
起鍋，加入雞肉煎2-3分鐘至上色
 
再翻面略拌炒
 
 
雞肉撥到一邊
 
加入蒜片炒出香味
 
再跟雞肉一起翻炒
 
 
加入醬汁及辣椒，拌炒
 
加蓋燜幾分鐘
 
雞肉熟透後，取出
 
 
鍋中醬汁以中大火收至濃稠狀，均勻的淋在雞肉上即可享用
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