糖醋魚柳─高捷(20090415)
作法：
鯛魚片切條狀

醃鯛魚：
取水晶碗，放入魚條、少許鹽、胡椒、米酒、蛋白、太白粉拌醃

起油鍋，將魚柳油炸後，撈起瀝油

紅椒切成與魚柳同等大小
洋蔥切細條

起油鍋，將紅蔥、甜豆、洋蔥過油，撈起瀝油。

糖醋醬：
起油鍋，先爆香蒜蓉
加2大匙醋、2大匙糖、2大匙番茄醬
加少許醬油
將炸好的魚柳下鍋拌炒
放入紅椒、甜豆、洋蔥拌炒
盛盤
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