香瓜西米奶昔─阿基師(20100615)
 
作法：
 
取水晶碗，100克西谷米先泡水1小時，瀝乾
 
 
起滾水鍋，放入西谷米小滾熟透，撈出用冰水降溫，再瀝乾備用
 
 
8個小香瓜切除蒂頭，保留作蓋頭，瓜身中間掏淨籽核，零碎瓜肉保留備用
 
 
將挖出的籽核過篩，濾出湯汁
 
試吃時間：西谷米+香瓜汁
 
取調理機，放入零碎瓜肉、香瓜汁、600克香草冰淇淋打成奶昔
 
 
奶昔用濾網過篩入西谷米中
 
加入100cc鮮奶、1小茶匙鹽混合拌勻，放入冰塊水中冰鎮
 
將西米奶昔填充入挖好的香瓜盅內
 
 
試吃時間：香瓜肉+蜂蜜+鮮奶
 
完成
 
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