薑汁巴莎米可天婦羅─詹姆士(20080321)
 
作法：
 
面漿：
 
取水晶碗，加入4杯中筋面粉、1杯太白粉、5杯水拌勻
 
加入1小匙鹽調成面漿
 
2尾草蝦、1片鱸魚片均勻裹上面漿
 
起170度油鍋，放入蝦、鱸魚片油炸至熟，撈起備用
 
醬汁：
 
取水晶碗、加入1杯橄欖油、1杯巴莎米可醋、1杯醬油、0.3杯薑汁、1/2碗葡萄柚汁按比例調勻
 
取水晶碗，放入綜合生菜、洋蔥絲（先泡冰水）
 
放入1把韓國辣椒絲
 
放入醬汁
 
加入炸好的鱸魚片和蝦子拌勻
 
盛盤
 
撒上少許胡椒粉
 
完成
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