韓國綜合泡菜鍋─詹姆士(20080125)
 
 
作法：
 
2隻去骨雞腿切塊
 
起鍋，乾煎培根豬肉片(燻過或塩醃過的五花肉)
醃肉料：
取水晶碗，加入1碗蔥末、1/2碗蒜末、1/2碗薑末
加入1碗醬油、1碗米酒(或清酒)、1/2碗香油
加入1碗韓國辣椒醬、1碗韓國辣椒粉拌勻
加入去骨雞腿肉塊、20粒雞佛略微醃漬備用
 
試吃時間：培根豬肉包韓國辣蘿蔔
 
2株紹菜（天津白菜）一片一片撕下並一層一層與30片生培根豬堆疊，切長段備用
起鍋熱香油，下醃好雞腿肉拌炒
加入1/2碗麻油、1碗韓國辣椒醬、1碗韓國辣椒粉拌炒，取出備用
起鍋熱香油，加入醃好雞腿肉拌炒
加入泡菜汁、蒟蒻絲拌炒入味
 
試吃時間：泡菜蒟蒻雞腿肉
 
將備好的紹菜培根豬放入日式鐵鍋中
將拌炒好的雞腿肉放置鐵鍋中央
 
加入3碗韓國泡菜
 
 
加入2碗韓國醃蘿蔔
 
加入拌炒好的雞腿肉
加入2塊板豆腐、1碗蒟蒻絲、放入鍋中
再沖入熱水煨煮
放入醃好的雞佛、1碗韓國辣椒絲即可
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