炭烤鮭魚頭佐餃子醬─詹姆士(20100618)
 
作法：
 
1/2顆鮭魚頭泡鹽水備用
 
取1袋水餃（剝皮辣椒口味）剝皮後，將肉跟皮分開備用
 
起鍋，將餃子皮平鋪在鍋底煎熟後，取出切條備用
 
 
泡塩水的鮭魚頭取出，兩面撒上海塩
 
 
起炭爐，放上鮭魚頭烤香
 
 
試吃時間：煎餃子皮+烤鮭魚肉末+辣椒醬汁
 
 
試吃時間：餃子餡炒紅油
 
起鍋，炒餃子餡
 
加3片香菇片
 
加入1碗醬油、1碗薑汁、1碗味醂
 
加入1塊板豆腐、1碗雞湯拌煮均勻
 
將烤好的鮭魚頭放入湯料中煨煮入味
 
盛盤
 
周圍再放入煎好的餃子皮即可
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