雞汁乾拌面─周維民

作法：

2顆大蒜磨成泥

2支蔥切末

4朵香菇切丁
 
1支去骨雞腿肉切塊
 
醃雞肉：
 

 

取水晶碗，加入雞腿肉塊

加入10克薑末、蒜泥

加入1大匙米酒

 
加入香菇丁
 
加入1小匙白胡椒、1小匙鹽抓醃備用
 
 
將面條、醃過的雞腿肉放入內鍋，封上保鮮膜
 
電鍋加1杯水，蒸煮30分鐘
 
盛盤
 
撒上蔥花即可
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