辣味蜂蜜炸雞沙拉─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

祕製的炸雞粉讓炸雞變得特別香脆，最意想不到的是蜂蜜和辣椒製作出來的醬一點都不唐突，反而牢牢的鎖住了祕製炸雞粉的多重味道，一口炸雞吃下去整個味蕾都被激活了！

作法：

 

紅辣椒切圈

取水晶杯，放入紅辣椒圈

 

倒入蜂蜜

 

攪拌器將蜂蜜和辣椒打碎融合

祕製炸雞粉：

 

 

取水晶碗，放入中筋面粉

 

 

放入2匙蒜粉和2匙洋蔥粉

 

 

放入1匙白胡椒粉

 

 

放入1匙黑胡椒粉

 

 

放入適量鹽拌勻

 

 

雞肉切塊

 

 

雞肉均勻沾滿祕製炸雞粉後快速過水

 

 

起油鍋，放入水中撈出雞塊

 

 

不斷翻滾油鍋中的炸雞

 

 

炸雞成金黃色之後撈出，放在濾網上去油

 

 

生菜切小塊

 

 

切好的生菜放入甩乾器中甩乾

 

 

甩乾的生菜平鋪在盤中

 

 

取水晶碗，放入炸雞塊、蜂蜜辣椒醬

 

 

過完醬的炸雞放在生菜上

 

 

撒上適量白胡椒粉

 

 

淋上適量橄欖油

 

 

淋上巴薩米克醋

 

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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